●问：食用蜂蜜会不会发胖？
    答：通常人们认为蜂蜜口味甜, 但人们不必担心食用蜂蜜会导致人体发胖！其实蜂蜜的主要成分是葡萄糖，果糖，维生素，蛋白质，氨基酸，矿物质等。不同于日常生活中蔗糖。蔗糖在人体内需要转化后变成单糖才能被人体所吸收，所以食用过多的蔗糖容易在体内积累而导致肥胖。而蜂蜜中所含的矿物质等可在体内转化为碱性成分，降低血液的酸性，防止体内多余的糖分转化为脂肪蓄积起来。因此，人们不必担心食用蜂蜜会导致人体发胖！

●问：深色蜜的浓度看上去好像要高些，质量是否比浅色蜜好？
    答：蜂蜜的色泽差别和蜜源种类有关，如槐花蜜、荆花蜜、杏花蜜的颜色 较浅；荞麦蜜、枣花蜜则较为浓厚、黏稠。颜色的深浅和质量无关 。

●问：长时间没有食用的蜂蜜，突然出现一层固体，还能食用吗？
    答：蜂蜜的存放最好不要超过3个月，出现的固体很可能是结晶，特别是 油菜蜜、荆条蜜这类蜜葡萄糖相对含量高，出现结晶是正常现象。

●问：结晶的蜂蜜质量不好吗？
    答：蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜是掺入白糖而造的。其实这是蜂蜜的自然变化，不是掺糖的结果。 蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。其结晶的速度与其含有的葡萄结晶核、温度、水分和蜜源有关。 蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，其化学成份，营养价值都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量，结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，其实真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜，结晶并非影响蜂蜜质量。

●问：蜂蜜这么甜，小孩子喝会不会伤害牙齿？
  答：蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65％～80％，而蔗糖的含 量却不足5％，而引发肥胖和龋齿的物质又是蔗糖，因此蜂蜜不会伤害牙齿。

●问：路边蜂农卖的散装蜂蜜看起来很新鲜，是不是这种蜂蜜更有营养？
  答：散装的蜂蜜大多是没有经过消毒灭菌的，蜂产品还是应该到正规商场 去购买。购买时先闻闻蜂蜜的味道，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的 香味过浓，有可能是掺入香精的劣质蜜。还可以将蜂蜜挑起，如果黏性好说明 蜂蜜含水分少，质量应该不错。